Susamlı patlıcan salatası

MEZELER / Susamlı patlıcan salatası

Kullanılacak Malzemeler
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
2 büyük patlıcan
4 dilim ekmek
3 çaykaşığı susam
1 diş sarımsak
1 çaykaşığı kişniş otu
100 gr yağlı yumuşak peynir

Hazırlanma Şekli

Fırında yada ocakta patlıcanları iyice közleyin, pişince soğuk suyun altında temizleyip kevgirde süzmeye bırakın. 4 dilim ekmeği iyice kızartın (etimek te kullanabilirsiniz). Tavayı biraz ısıtın yağ koymadan susamları kavurun altın renginde olsun. Tavadan alıp havanda susamla dövün. Patlıcanları büyük parçalar halinde doğrayın. Ekmekleri ufalayın ve diğer bütün malzemeyi içine atıp kısa bir mixerle karıştırın. Salatamızı güzel bir tabağa alıp üzerini süslemek isterseniz biraz maydanoz, pulbiber ve zeytin gezdirebilirsiniz. Ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.